Tarwezetmeel Biologisch 1 kg

Tarwezetmeel Biologisch 1 kg

De geschiedenis van zetmeel
Het gebruik van zetmeel gaat terug tot zo vroeg als 30.000 v. Chr. In het vroege Egypte werd een soort ongezuurd brood, dhourra cake genaamd, gemaakt van sorghum- of gierstmeel en water. Deze cake werd dan gedoopt in een lijm op basis van zetmeel, gemaakt van meel en water gemengd met het sap van de amarantplant. Dit zorgde voor een korst die hielp de cake vochtig te houden.
In het oude Rome en in de middeleeuwen werd zetmeel ook gebruikt om stoffen stijf te maken. In Engeland werd voor het eerst het woord “starch” gebruikt om het proces van het stijven van stof met zetmeel te beschrijven.
Wat is zetmeel van tarwe en wat kun je ermee?
Zetmeel wordt uit zetmeelrijke planten zoals granen en aardappelen geëxtraheerd. Dit is een industrieel proces en verloopt heel anders dan het malen van graankorrels tot meel.
Tarwezetmeel wordt gebruikt als verdikkingsmiddel in soepen, sauzen en jus. Het kan ook worden gebruikt als