Szechuan Timut peper Biologisch 1 kg

Szechuan Timut peper Biologisch 1 kg

Enkele achtergronden van Szechuan Timut Peper
Szechuan peper, genoemd naar de Chinese provincie Sichuan die bekend staat om haar pittige keuken, is een specerij die gebruikt wordt in de Chinese keuken, maar ook in de keukens van Tibet, Bhutan, Nepal, Japan en de Konkani, een volk in India. Bij het eten geeft het een tintelend, verdovend effect door de aanwezigheid van de stof hydroxy-alpha-sanshool in de peperkorrel. Hij heet dan wel zo, maar timut peper is niet verwant aan zwarte peper of chili peper.
De teelt van Szechuan Timut Peper
Nepalese boeren oogsten de timut bessen wanneer ze volledig rijp en rood zijn. Timut bessen hebben hierdoor een kruidige en ietwat houtachtige geur en smaak met een verfrissende citrusachtige ondertoon.
Szechuan Pepper kopen
Szechuan peper kopen is een verstandige keuze vanwege de mooie intense smaak en de veelzijdige toepassingen die deze peper heeft. In Nepal zijn timut peper onmisbaar in chutneys bij het