Schwabisch Rookzout 1-1.6 mm 100 gram

Schwabisch Rookzout 1-1.6 mm 100 gram

Gebruik
Een mengsel van spar en beukenhout zorgt voor het intensieve rookaroma. Schwabisch gerookt zout harmonieert perfect met ei-gerechten, stoofschotels en typische Schwabische gerechten zoals linzen en worsten. Ons gerookt zout is een natuurproduct. Natuurlijke variaties in kleur, korrelgrootte en samenstelling zijn normaal en vormen geen kwaliteitsvermindering.
Geschiedenis van Schwabisch rookzout
Ons Schwabisch rookzout wordt volgens eeuwenoude recepten geproduceerd in een klein rookhuisje aan de swabische Alp, in het hart van Brandenburg. Met veel liefde en ervaring wordt traditioneel geoogst zeezout, gedurende 6 tot 7 dagen gerookt bij een temperatuur tussen 15°C en 23°C. Zo ontstaat Schwabisch rookzout met een intense smaakbeleving.
Per rookcyclus mag maximaal 150 kg worden gerookt. Dit kan 2 tot 3 keer gedaan worden, daarna moet de volledige installatie worden ontmanteld en gereinigd, zodat alle afzettingen zoals teer en roet kunnen worden